Lindas Dagbok

Har ni haft en mysig dag? Dagen började med en sallad på söderhjelmska gården. Trevligt om det inte vore för spöregnet. Tanken var att vi skulle åka och titta på ostindiefararen Götheborg som har lagt till i Gävle i några dagar men våra planera kraschade när det började spöregna och åska. Som tur är så bor vi vid kusten och kan åka till en vik i närheten och se när skeppet lämnar Gävle ikväll.



Först ska jag baka en kladdkaka åt min bejb. Jag såg ett recept på den här bloggen igår och chokladälskare som i är så måste vi prova den. Receptet kommer ur Leilas bakbok A piece of cake. Den måste jag snarast införskaffa.

Här är receptet:

50 g. smör

1/2 dl. matolja

2 ägg

2 dl strösocker

1 dl farinsocker

2 1/2 dl vetemjöl

4 msk kakao av god kvalitet

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

Smör och ströbröd till formen

50 gr. mörk kvalitetschoklad 70%

1. Sätt ugnen på 150 grader

2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt matolja.

3. Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt och rör ner det varma smöret.

4. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten.

5. Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter, och stick i grovt brutna chokladbitar.

6. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.